Буклет музея «Нити Памяти»

Кто такие горские евреи

Горские евреи — община, которая живёт на Кавказе больше двадцати веков: в горных аулах Дагестана, в Дербенте, Кубе и Красной Слободе. Свой язык народ называет джуури; он относится к иранским языкам и вобрал слова иврита, тюркских и кавказских языков. Сегодня община рассеяна по Израилю, России, Азербайджану, США и Европе, и язык оказался под угрозой.

Опорные даты

• Древность — Переселение на Кавказ
• Средние века — Жизнь в аулах
• 1742 — Основание Красной Слободы
• XIX век — Первые описания
• 1888 — Книга Анисимова
• Начало XX века — Школы, печать, сцена

Слова языка джуури

Что передаём детям

• Свадебные обряды. Многодневные торжества с музыкой, обменом дарами и благословением старейшин, объединяющие семьи двух родов.
• Обряды взросления. Бар-мицва и семейные торжества, отмечающие переход к взрослой ответственности в жизни общины.
• Праздничный календарь. Песах, Рош ха-Шана и Пурим отмечаются с особыми горскими обычаями и блюдами, характерными только для этой общины.
• Гостеприимство. Приём гостя как священный долг — традиция, унаследованная от кавказских соседей и глубоко почитаемая в общине.
• Кашрут. Соблюдение законов кашрута сочеталось с кавказскими кулинарными обычаями — особый порядок забоя скота и приготовления праздничных блюд.
• Траурные обряды. Семидневный траур («шиве») сопровождался горскими причитаниями и коллективной поддержкой всей общины.

Три блюда стола

• Хинкал по-горски. Наваристый бульон с кусочками теста и бараниной, подаётся с чесночным соусом — главное блюдо праздничного стола.
• Бозбаш. Густой суп из баранины с нутом и сушёными сливами — блюдо, объединяющее кавказские и персидские корни.
• Чуду с зеленью. Тонкие слоёные пироги, обжаренные на сухой сковороде — неотъемлемая часть семейных застолий.

Снимки из архива